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高一工会组对食堂进行第四次常规检查-徐州市第二十六中学学

发布时间:2020-01-07 18:43 点击数: 【字体:

    2019年12月17日上午8:30,为落实教代会代表提案,进一步提升我校食堂综合服务水平,督促签约餐饮服务公司在卫生、操作、原材料、服务等方面进一步提升,为广大师生员工营造更加优质的膳食质量和就餐环境,高一工会组组织会员代表到食堂进行本学期第四次常规检查。参加检查的有工会组长孙亦涛,会员代表施忠梅、吕海峰和张永顺。其间,食堂主管邱平义全程陪同。
    在食堂仓库、加工区、操作区、清洗消毒区等区域,以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮服务食品安全操作规范》以及与我校签署的《餐饮服务合同》为依据明确责任,分工检查。从原材料的原始进货单据到卫生消毒加工再到食品安全留样等重点环节入手,着重检查整个操作的过程管理,作为横向检查。再以“生鲜肉类”和“食品用油”两项原材料采取“一条龙”的跟踪式纵向检查,从“生鲜肉类”、“食品用油”的产品合格证、出厂日期到材料供应商的卫生许可证、每次进货的进货名细、清洗消毒的过程、上灶烹制的用油情况做了细致的检查。

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